【おにぎりと私】

【HN：キタチャン】

最近の私の流行は、おにぎりです。

きっかけは、多くの賞を受賞しているお米の品種「ゆうだい21」を買ったことでした。
実際に食べてみると、とてももちもちしていて、噛むほどにお米の甘みを感じます。

特に優秀だと思ったのは、冷えても美味しいところです。

お弁当やおにぎりにすると、お米は冷めたときに味の差が出るように思います。
その点、「ゆうだい21」は冷えても食感がよく、おにぎりにぴったりだと感じました。

私は大塚の有名なおにぎり屋さんが好きで、たまに食べに行きます。
ここのおにぎりの特徴は、「握らない」ことだそうです。

おにぎりなのに握らない。

一見、不思議な言葉ですが、米粒をつぶさないようにふんわりまとめることで、お米本来の味や食感を楽しめるのだとか。

考えてみると、おにぎりはとてもシンプルな食べ物です。
お米を炊き、具を入れ、海苔で包む。
ただそれだけのようでいて、お米の品種、炊き方、塩加減、具材、そして握り方によって、味は大きく変わります。

おにぎり一つとっても、なかなか奥が深い世界です。

……とはいえ、普段の昼食はだいたい「うどん」なのですが。